棕贝炒猪肉

  于都棕贝菜：棕贝是什么？棕贝是棕榈树结的花苞，在南方很常见，却鲜有人知它的花苞（即棕贝，有的地方叫棕包），棕贝可做蔬菜食用，味道有点苦。棕贝切片后的样子像笋，鲜嫩甘脆，与五花肉、红椒同炒，别有一番风味。这也是于都的特色菜之一。